Régime de diabète

Glace à la noix de coco

Si vous suivez un régime pauvre en glucides, ce type de crème glacée est le choix idéal. Et en général: les noix de coco doivent nécessairement prendre la place qui leur revient dans les recettes à faible teneur en glucides.

Ces noix contiennent des triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont parfaits pour perdre du poids. Les triglycérides à chaîne moyenne sont un type spécial de graisse qui est transformée directement dans le foie en cétones, c'est-à-dire en acide cétonique.

Les cétones se forment lors de la décomposition des graisses et fournissent de l'énergie au corps. Le MST présente d'autres avantages:

  • Atténuer la faim;
  • Protection contre le cancer (grâce aux antioxydants);
  • Prévention des maladies cardiaques;
  • Réduire le cholestérol LDL;
  • Favorise la perte de poids sans jeûner;
  • Et beaucoup plus.

Malheureusement, les triglycérides à chaîne moyenne ne se trouvent que dans un nombre limité de produits, et même dans ces cas, leur contenu est limité. Ceux-ci comprennent les noix de coco, ainsi que les matières grasses du lait et l'huile de palmiste.

Entre autres choses, les MCT commencent à être utilisés dans divers secteurs de l’industrie, par exemple pour la fabrication de produits cosmétiques, d’aliments et de médicaments.

Comme vous le comprenez, une friandise de noix de coco est un péché, après lequel il n'est pas nécessaire de se repentir.

Vous pouvez vous passer de la sorbetière et mettre la masse au congélateur pendant environ 4 heures et bien mélanger toutes les 20 à 30 minutes. Important: mélanger la crème glacée au fouet jusqu'à ce qu'elle soit aérée; sinon, des cristaux de glace peuvent se former dont vous n’avez absolument pas besoin.

Ingrédients

  • Crème fouettée, 250 gr;
  • Trois jaunes d'œufs de taille moyenne;
  • Copeaux de noix de coco, 50 g;
  • Lait de coco, 0,4 kg;
  • Édulcorant érythritol, 150 gr ...

Le nombre d'ingrédients donnés est basé sur 10 boules de glace à faible teneur en glucides.

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle approximative pour 100 gr. le produit est:

KcalkJGlucidesLa graisseLes écureuils
2289532,8 gr.23,2 grammes1,9 gr.

Étapes de cuisson

  1. Prenez une petite casserole, mélangez le lait de coco et 100 gr. crème douce.
  1. Battez trois jaunes d'oeuf et l'édulcorant jusqu'à consistance mousseuse.
  1. Ajouter des flocons de noix de coco à la crème et bien mélanger à nouveau.
  1. Ajoutez lentement et doucement le lait de coco et la crème à la masse du paragraphe 2. Il est important de mélanger tous les ingrédients au fur et à mesure. Cela demande un peu de patience.
  1. Lorsque vous avez traité tous les ingrédients, chauffez-les au bain-marie jusqu'à ce que la masse s'épaississe.
  1. Mettez le dessert au frais. Dans les ingrédients refroidis, ajoutez les 150 grammes restants. crème fouettée.

Placez le plat résultant dans la sorbetière. La délicatesse délicieuse à faible teneur en glucides est prête! Bon appétit.

Loading...